Anthems fOr a 26 yEar Old giRl

 聖誕節跟好友們約定好在家過，一人準備幾百元預算的食物，外買自做都行。試做擱了好久沒進度，心裡老覺得不踏實，打的如意算盤是直接從《我的義大利麵》裡找兩款麵出來試做兼請客，一舉兩得。

總之最後選了一直都想做做看的招牌肉醬波浪麵。這道是作者松露姐姐改編波隆那肉醬食譜的自家招牌版，肉醬義大利麵不太是我最愛的義大利麵款首選，這次滿懷好奇，想吃吃看經過久煮慢燉之後的肉醬到底會有什麼驚喜？

H介紹Adele的21專輯給我時我一度有點懷疑，實際買回家聽過之後更是有點抱怨，他怎麼難得會推薦一張這麼芭樂的貨色？

沒料到這張專輯越聽越順、越聽越有韻味。越聽越覺得怎麼樣的靈魂可以嘶吼出這麼裂心的聲音？

每天每天都在扮演正經成年人的角色，想要嘶吼卻苦無場合顏面的時候，就聽Adele吼吧。

連續做了三天義大利麵，因為麵種、口味不同，所以其實也吃不膩。只是剛好有事不能回家晚餐，想說休息個一兩天也無妨。沒想到回家之後卻開始嘴饞想吃零食，沒事的當下又隨手翻了《我的義大利麵》；剛結束《自由》長達600頁的閱讀，還沒決定要先看《毛二世》還是《柳橙不是唯一的水果》呢，就買了《我的義大利麵》；不誇張，這幾天只要一空下來就隨手翻翻，看看各種不同的麵能有多少種不同的作法；怎麼也沒想到這本書裡還有一道有趣的零食食譜，作法簡單，就是把各種義大利麵煮熟了下鍋炸，灑點調味料便行。

連做了兩天的義大利麵，東買西買的補進了好多家裡早已清空的食材備料，玩笑著說家財散盡，第三天只好來吃窮人義大利麵了。玩笑歸玩笑，窮人義大利麵一直是我最愛吃的義大利麵，去到哪裡都會想點來吃吃看，吃到那種把辣椒、蒜、橄欖油的味道融合得天衣無縫的窮人麵，總是可以讓我感動很久很久，簡單的東西才是最難的。以前總是網路上四處找食譜，再憑感覺隨意作，出來的成果也不是不喜歡，總是少了點什麼，這道簡單的麵，我想循著松露玫瑰姊姊的腳步，看能不能有點新味兒？

一直以來都不太是奶醬的粉絲，可能是更年輕的時候有一度因為喜歡，猛吃吃到膩的關係。現在的我更喜歡有著番茄、大蒜等奔放香氣的麵醬。但是看到松露玫瑰阿姐因為不相信肉丸只能搭配番茄醬料，所以反覆實驗出能夠跟肉丸相搭配的奶醬，而秘訣原來就是加在肉丸中，煮至軟爛的青蘋果！

這一點真的是很吸引人，酸酸甜甜的青蘋果搭上奶醬到底是什麼樣的滋味咧？讓我們看下去~

週末，始於一杯手沖咖啡。

對我來說，有些食譜，像是愛莉絲‧華特斯的《食滋味》，比較像是長知識用的，坐在床頭讀的好看食譜。有些，像是《不敗醬汁100種》、《簡易中式料理》（兩個都是亂取的XD），比較像是放在廚房角落任油煙摧殘、陪著廚房新手或是煮飯需求量大的家庭主婦廝殺戰場的實用食譜。

以前，食譜寫它的，我手上有什麼就放，沒有的也就算了，盡信書不如無書嘛，「食譜是作者將他的口味量化具體化，寫出來分享給讀者」這種觀念一次也沒進過我的腦中。松露玫瑰是我一直默默關注的部落客之一，《我的義大利麵》是她的第三本著作，她認真考究義大利麵相關的歷史文化，與堅持在道地和自我中間找出適合台灣人烹煮的義大利麵的精神，是吸引我買它的原因。作者序中她寫了這樣的話(P7)：「本書的麵醬都是經過我試過再試，嚐到滿意才定案......希望讀者在閱讀或烹調中感受我的努力，也能用舌尖體會我精心搭配的味道。」這時我才如大夢初醒，原來食譜不只是「示範給你看這菜怎麼做」，有的還蘊含了作者的口味、別人家餐桌上的味道啊。

含著了然於心的淚，開始我的試作初體驗。最近好想吃酸酸辣辣的東西啊，這道發脾氣的麵於是雀屏中選。

再年輕一點的時候喜歡出入那些真假文青經常聚集的咖啡店。倒不是覺得我是其中一份子，只是熱衷於那樣的場所氣氛中。脫離台北縣郊區的大學生活之後更方便奔向一直心神嚮往的藝文場所，加上工作就是敲敲鍵盤跑跑大小戲院，待在那些咖啡店裡看書聊天吸上兩口菸總有種舒暢感。這樣的日子久了也會有點膩的，喜歡敲鍵盤看書的心情不變，場所比較多變成在家裡床上，咖啡館那些真假文青看久了總有點膩。太自溺了。

這家咖啡店不一樣，它不惺惺作態卻也不市儈，不會擺幾本村上春樹就自我感覺良好，出入的人也不是成天背著大相機大耳機抱本小說的年輕人們，多半是附近的上班族、經過順便站在櫃台喝杯espresso再去開會的國外商務人士，跟時不時便現個身、坐下靜靜喝完咖啡就走的連鎖集團老闆或是藝文界人士。這些人不太裝腔作勢，這間咖啡店對他們來說比較像是間加油站，補充完一天所需的咖啡因再上工、或是像是社區交誼廳，午餐時間過後幾個上班族會來這開個小會或請對方喝咖啡、交流交流八卦。

半夜去廚房倒水。廚房裡瀰漫一股舒服的奶油氣味。烤箱上放了三個棒球大小的洋蔥，室友說準備煮洋蔥湯喝。

收拾乾淨的廚房殘留著晚餐煮食後的香氣總是讓人感到舒適，跟晨起時摩完咖啡豆時的氣味一樣好聞，讓我想起美國家庭早晨的味道。

晚餐去超市買了特價澳洲牛排，一塊手掌大小59元，什麼等級也不是，清洗過後拿叉子戳它，據說可以讓廉價牛排也變得柔軟美味；然後灑上香料胡椒海鹽進冰箱小醃片刻。

取出後用奶油煎，大火兩面煎完之後中火繼續煎到半熟不熟，從冰箱裡翻出開了沒喝完的便宜紅酒，加到鍋裡酒精燒掉之後牛排取出，然後再放點奶油進鍋子、加點日式醬油做日式牛排醬汁。

燙了冰箱裡剩下的空心菜、煎蛋配上八月跟宜蘭小農買的有機米飯開心的吃了晚餐。

五個小時之後廚房裡還殘留煎過牛排之後的奶油香氣。

我跟發案給我的新老闆說，這，才是生活。才是能夠讓現在的我心意滿足的重要的事。

他笑了，說年紀輕輕的就這樣怪沒出息一把的。

我則是默默盤算著，下個月給自己買一個義大利做的摩卡壺吧。

立冬前一天阿姨打來，「在立冬這天吃點補的，接下來的一整年都不會生病喔！」說準備燉點雞湯送來台北。

這兩天天氣總算變涼，陰陰冷冷的，雨細細綿綿的下。

幾年前的我是不會答應的，天冷又下雨，跑這一趟多麻煩。

不過今天我說好。好耶我愛妳！我說。

一個人在外面奮鬥久了，什麼都靠自己，除了偶爾當當女兒賊回家拿點吃的喝的，不拿家裡錢、麻煩事不向上稟告是最高原則。

但是偶爾像這樣的時候，會想要盡情索取來自家裡的愛，即使知道這樣得讓她在下雨天坐客運跑來。

知道自己總有用不盡的愛真的是很棒的事。

「她站在那裏抽菸的樣子，真的很性感又狂野，妳看到她的背影沒？一副很飢渴的樣子對不對……。」（喂！飢渴的到底是誰啊？）常客一號a.k.a小帥哥，總是喜歡拿女生的問題來煩我。追一個還不夠，硬要我幫他要在同棟大樓工作的上班族電話，因為那女生「又白皙又小隻」，是女生中的典範，每次聽到他的擇偶條件我都只能翻白眼，誰叫我又不小隻又天生黑肉底，而且到底「我想跟她交往，因為她很白又小隻」這句話是什麼意思？Doesn’t make any sense to me!

那天他又再跟我叨唸想要一邊追某個搭訕來的女生，一邊認識「小白女」時，我正在跟拿鐵搏鬥，站在吧台前死瞪著老是打不成功的奶泡生氣，一邊罵他：你不要再沉醉在自己的世界裡了行不行？奇怪的是小帥哥被罵得好像很開心，還封我為「兩性專家嘟嘟夫人」，拯救他空白的感情生活。

結束影展工作、逍遙了幾天之後，來這家咖啡店打工已經一個多禮拜了。本來想放自己一個月的假之後再來著手找工作的，結果在因緣際會之下被朋友推進來當「店花」（只有我一個女的，不是店花是什麼XD），一天四個小時可以拋頭露面加學做咖啡，每天睡前都好期待，從來沒這麼愛上班過。

這間咖啡店小小的，在某辦公大樓一樓，小小的店面、小小的吧台，常客通常不是附近的上班族，就是幾乎天天報到，不用工作就可以愉快生活的自由業者，他們都稱自己為自由業者，我們也跟著這麼稱他們，待業中的胖有天特地來看我做咖啡出糗，開心的說難得去到一個地方不會歧視無業遊民的，我對她笑一笑，再同意不過，因為當天在場的常客一到三號都是無業遊民，而我自己也在待業期無賴的把打工當玩耍，只有店長能抖抖衣服理直氣壯說自己是這裡面對社會最有貢獻的人。

小帥哥其實也不算真正的無業遊民，頂多跟我一樣是工作跟工作間的空白期，常客2號與3號才是真正厲害的人物，無業遊民中的典範。有了他們我的打工生活一點都不空白，在的時候嫌他們吵，哪天突然有事沒出現在店裡，還會覺得怪懷念他們的呢。

【待續】

第一次打奶泡見人，送上桌時，來探班的前同事說：妳奶泡打成這樣有合法嗎？

店長做的卡布！

趁店裡沒客人跟店長兩人玩起手沖咖啡

講了好一陣子的野餐終於成行。在冬天帶走溫暖陽光之前，我們提著野餐籃，踩著夾腳拖，一起在河畔享受週末的悠閒。

前一天在家趕臨時接到的稿子，先試做野餐要帶去的飯糰。

我太愛白飯了，愛到一個人吃飯時可以白飯加醬油（前提是這兩者都是品質還OK的）就解決一餐。

早上起來金先把米煮上，我才睡眼惺忪的切番茄做Bruschetta、把飯稍微放涼準備捏飯糰。

後來A跟胖也加入，幫忙完成手沖咖啡跟把棍子送進烤箱烤。大老遠騎車來的米奇帶來Vicky姐姐的愛心，

是大盒大盒的沙拉、捲心麵跟馬鈴薯泥......這是超豪華的六人兩狗野餐哪！

 野餐就是要這麼豪邁地大吃才是正港的女子漢！

猶記大學時某一天大夥兒一起經過學校某片草地，時值乍寒還暖的秋天，我指著眼前的草地，嚷著說要跟大家一起提著野餐籃在這野餐，那之後不久我們果然在胖生日時一群人神經兮兮的（胖生日是12月哪！）跑去桃園某公園野餐，開始吃的時候已經接近傍晚了，附近根本沒遮蔽物，強風猛吹，一旁又碰上候選人選舉造勢晚會，就在風聲呼呼跟造勢鼓聲碰碰碰以及「xxx凍蒜！」的音效環繞下完成第一次淒風苦雨的野餐。

六、七年後再一次野餐，我們人是老了點，不過頭腦也清楚多了，地點、時間都選得恰恰好。風光明媚心情愉快的野餐完，各自又騎車的騎車、走路的走路，鳥獸散地繼續週六下午的行程去了。

野餐必備：

濕紙巾（重要！）、防水野餐布、（可保冰可保熱的）熱水瓶、真心好友數枚

【第一天】

大家都回去了，收到醫院病危通知的消息，大家都回去了。

你早就不像70幾歲時那樣，爬上爬下修理東西，從屋頂上摔下來都沒事。確切一點的說，從大陸探親回來之後，你就漸漸像什麼東西被抽走一樣，開始變小、變皺。每次見到行動不再自如的你沮喪的臉，我就落寞一次。可是我的生活已漸漸容不下你，城市裡的生活，再怎麼不順，也總像圍上了光圈，可是在桃園家裡逐漸老去的你，跟過去的一些陰霾，於我都是深沉的黑暗，想到就陷入無助。

大家都知道有這一天，不知道多少次想過，大家都在等這天的到來吧？大家都在等這通電話的來臨，可是我們都忘了，悲傷降臨時總是突如其來，一點都不戲劇化，它會在你沒事一般地買早餐上班的途中響起，提醒你人生中還有更重大、超乎你掌控的事。那就是生命的生起與滅絕。

於是我跟姐姐跟叔叔一起趕火車回桃園。一路上像是沒事一樣，講些胸罩狗屎的笑話，嬸嬸開車來接我們，接了姑媽哥哥，接了堂妹，一整車的人嘻笑怒罵整路，很難得我們在周間午後能這麼齊聚一堂。

「爺，我們來看你了。」

從小就看著你留著長鬍子，鬍子爺爺、鬍子爺爺，我們老這麼叫你，小時候學校運動會，你總會笑臉嘻嘻帶著吃的喝的來看我，同學們說我爺爺像聖誕老公公。你好高，造型又這麼酷，我覺得很驕傲。

這是第一次，26年來第一次看到你沒留鬍子的樣子，為了幫助你呼吸，罩上呼吸罩前他們將你鬍子都剃光了。爺爺，我是嘟嘟啦。我叫你，你勉強睜開眼皮，哼哼啊啊說了些什麼，你看起來好痛苦，喘氣、努力的呼吸。我們一個個掉著淚輪著到你身旁叫你，你知道嗎？還有意識嗎？我們只能相信有，不然我們恐怕永遠都不會原諒自己。爺爺你知道嗎？走出病房之後抹乾眼淚，我們依舊嘻嘻哈哈亂開玩笑，就像平常那樣，只是每個人喉頭上哽了些無以名狀的東西，我們開著玩笑，說你明天也許就可以出院了，後天就帶你去爬山吧。

回家台北後買粥吃，想到你躺在病床上，也許再也吃不到這些東西，我心都碎了。

【第二天】

你走了。我們本來以為你可以再撐個兩三天。

從各自家裡出發時我們都以為今天還可以「見到」你。姑姑在皮包裡塞本書，說出門前想著今天要在醫院陪你。我穿著短裙出門，因為怎麼也沒想到今天要去的不是醫院，是殯儀館。93歲了，走得不是那麼痛苦，已經很好了。大家打起精神來時總是這麼安慰自己。從工作抽身趕回去的時候你已經進了冰櫃，他們說，他們目送著爺爺進「冷凍庫」，啊真是再適合不過了吧，我想，人死了就跟死掉的豬也沒兩樣吧，怕壞掉就先放進冷凍庫冰著。爸爸帶我進去上香，你的牌位在房間的最角落，同一間還有張公李婆等陌生長輩們，你桌前連照片都還來不及擺上，家人們上過的香早已燒盡，這裡沒有一樣東西可以讓我想到你，你在這嗎？我不知道。爸爸說，嘟嘟來看你了，你要保佑她平安，我默默的說，爺爺我們都好愛你，你走得開心就好了，這兒的事就都甭管了吧。

回台北之後是加班補上今天的工作進度，發現自己可以自如的切換情緒模式，有人陪伴時總可以開心說笑，一個人的時候就開始想你，情緒崩潰。哭著打給阿姨，我說：為什麼我們不守夜？第一天晚上爺爺一個人在那裡好可憐。其實我不確定自己相不相信人死了靈魂還會在附近繞，不確定自己相不相信我們在這哭著喊著你到底知不知道？我只知道你走了，而我卻還是如往常的加班，大人接小孩的接小孩，生活繼續，可是難道我們什麼都不能為你做嗎？我這才明白，也許那些儀式那些習俗不完全是為了逝去的人而進行，可能多少也是為了留下的人可以安心，才能放下，繼續往前走。

我們一家五口從來沒一起出過國，追根究底想起來，是我家弟妹太小，以及我爸總是在最後關頭踩剎車，覺得全家一起出國的經費太嚇人了而作罷。這一次終於在我威脅利誘加發了兩頓脾氣之後順利成行，出門前我每天千交代萬囑咐，交代不過去趟台東就恨不得把全家都搬上身的阿姨不要再帶枕頭棉被及滿袋衣服出門，替去慣新疆西藏的老爸打強心針，希望他不要被東京的物價給嚇壞，威脅弟妹不要像在台灣一樣賴皮，什麼都往媽媽身上丟，走兩步路就喊腳痠、看到路邊的小蟲都說想要，這趟旅行就在出發前一天晚上我的電話轟炸中展開。

這幾年來不管去到哪裡，我都盡量讓自己不要表現出過於觀光客的死樣子（雖然再怎麼裝別人看你就是一副死觀光客樣），但對於家人來說，東京是一個全新的地方，他們本來就是去觀光的，他們連我們要去哪住哪都不知道，他們信任他們的女兒（姐姐）就是萬能的導遊／翻譯／保母，他們說：姐，我要去看雷門、吃拉麵、看裝扮成漫畫人物的怪人，他們說：嘟啊，我要去吃居酒屋、去買日本製的瓷壺、吃生魚片。

所以這一趟旅行，我不再假裝自己是住在日本的熟門熟路者，我每天相機地圖不離手，我希望幫他們在每個他們想留念的觀光客景點拍照、陪著他們重新當一次完全的觀光客，帶他們看到我眼中的東京，希望他們跟我一樣喜歡上這個多元的城市。

於是我放棄平時去東京時愛去的咖啡店、放棄最喜歡的巷弄散步、放棄為了吃料理鐵人的料理大街小巷的四處找路，我重新撿起旅遊書，參考給新手排行程的網站，這次的行程不只是要規劃給第一次去東京的人，更是要考慮到兩個很煩的小鬼、走到哪裡都要喝酒的老頭爸爸跟走久了容易累的阿姨。我不久前才因為角膜潰瘍在家休養兩天，加上夏季限定的工作本來就短，再多請假就真的太不好意思了，這次短短四天三夜的東京行，經過多方考量後排出這樣的行程：

Day 1: 淺草（午餐：料理東西軍介紹過的天婦羅名店──葵丸進）→大江戶溫泉物語

Day 2: 築地早餐→三鷹美術館→新宿（晚餐：一蘭拉麵）

Day 3:明治神宮、原宿、表參道一帶

看起來很簡單的行程卻包括了一家老小對於日本的小小期望。三鷹的票在台灣先訂好，準備到日本去Lawson取，其他都再看情況隨性調整，看起來很簡單輕鬆的行程，事實上每天都把大家操到叫媽媽，然而事實證明這樣的規劃很成功，每個人都玩得很開心，就連我這個去了七次，其中一次還住了一個月的人，都藉由觀光客行程看到以前沒感受過的東京樣貌。回台灣好幾天了，每天醒來都會回味起那短短四天內跟家人朝夕相處，一家人一起迷路一起為了剩下的肉串誰吃而吵架的日子。   

擔心東京擁擠的電車會讓在台灣習慣自己開車的爸爸不習慣，他卻每天都很興奮，說：嘟啊，我最喜歡這樣慢慢四處逛逛，看看街景，看看路上的人，看到一些為了生活辛苦工作的人，就會覺得，啊~我們好幸福，嘿嘿（對於自己突然發表感性言論不好意思的笑）。

成田機場等成田快線進東京市區中，此時大家累又新奇，只有我偷偷的緊張，日本跟一年前來的時候氣氛完全不同，是心理作用嗎？不知道。但當時的我隱隱覺得有些不安，也許是難得在日本遇上交通工具delay得這麼久吧，我一定要把他們平安帶去平安帶回台灣啊！當時大概是抱著這樣的心情~

如果有一種鑽牛角尖大賽我應該可以進入決賽吼。

這陣子情緒不太穩定常讓自己處於情緒邊緣，所幸總是有食物跟酒將我在飽嗝中打醒，人生還是有很多美好的事對吧。

今天去泰勒肉舖買了Prime肋眼牛，幾粒又大又鮮的干貝（六顆200元在外面吃不吃得到三顆啊），開了老同事出差時帶回來的第戎芥末子醬，煎干貝時順手做了奶油檸檬醬汁淋在干貝上吃。廚房抽油煙機有點老舊了，煎炸稍微過頭時總是會滿屋油煙，今天煎完牛排卻滿室天然牛油香，足證食材鮮美就算爛廚藝也能搞出些美食。採買過程像在菜市場，跟老闆說我檸檬、奶油用完了他順手就各切了點給我，回家花不到15分鐘就上桌開動了。

怎麼會這麼好吃啊~~~~活著真好。

用眼過度加上隱形眼鏡戴太久導致角膜潰瘍，兩天的時間門都不能出，一出門就畏光哭個不停。

在家寫寫新聞稿、每一小時就躺著點眼藥休息半小時，躺到第二天覺得悶得發慌，想起老同事們送的白蘇維儂還有一瓶冰在冰箱咧。想吃茄子。趁著等看眼睛的空檔去舊家附近的菜場巡視一趟，晚上便開酒做了蒜辣鴨賞義大利麵配義式烤茄子吃。（總成本３０元）